Bizcocho de Limon para mis Amores /Lemon bundt cake for my sweet hearts!

It’s Monday and kiddy free. Christmas just came and went leaving me exhausted, stressed and with a huge mess at home.     I dislike a messy house it gets on my nerves and increases my stress levels  even more.  So what better way to start off the week then cleaning, organizing and baking. That is precisely what ill do.  Needed desperately to  fight  back those levels of stress, so hose in one hand, broom in another started drenching my stress away ! Oh yes hose and all! After two lonngggggg hours of cleaning and, scrubbing  everything and I mean everything in my way, it was time to bake!  I wanted to suprise my daughters who  had been spending  most of their Christmas vacation at their grandmas. They would be arriving in a couple of hours  so it should be something simple yet tasty.   Started looking for a few cake recipes and came across a lemon bundt cake, which I had been meaning to bake for quite some time, but never seemed to get around to it.    It looked quite simple, comforting and something that my daughters would enjoy.  The results, a perfect, rich, yummy not too sweet not too sour just delicious warm lemon glazed bundt cake.

What  more can I say everyone loved it.  The crumb is perfect quite soft and fluffy almost doughnut like.Umm yum.  

Español

Es lunes, estoy solo sin  las niñas en  casa. La navidad ya vino y se fue dejando sus acostumbrado stress, cansancios y regueros por doquier.  Detesto y me tensa estar en  un hogar desorganizado y regueroso.   Que mejor manera de empezar la semana limpiando, organizando y cocinado.   Necesitaba urgentemente bajar los niveles del stress causados por el desorden, manguera en una mano y escoba en otra me dispuse a limpiar disipar mi tensión echando agua mucha pero mucho agua por donde quiera.   Después de haber tomado dos largas horas limpiando todo en mi camino decidí que era hora de ponerme a cocinar.  Quiera algo simple y reconfortante ya que las niñas llegarían en un par de horas y quería sorprenderlas con algo bueno.  Me puse a buscar recetas de bizcochos y encontré una de un bizcocho de limón que desde hace tiempo quería hacer pero como que nunca encontraba el tiempo para hacerlo.  El resultado, un bizcochito tibio  de limón perfecto, no muy agrio ni muy dulce y con un glaseado deliciosos.   Que mas puedo decir a todos nos encanto.  Las masa es suave y esponjadita algo así como una dona.  Ummm que rico!