Primero que nada quiero desearles a todos una Feliz Pascua de Resurrección. Que Dios los siga bendiciendo grandemente.
Hoy es Sábado Santo a ley de un día para finalizar la cuaresma que inicio a finales de febrero. Pues desde febrero empezaron los dominicanos a preparar y disfrutar sus habichuelitas con dulce.
A muchos les parecerá extraño eso de habichuelas dulce. Pero son muy ricas. Es un dulce muy típico y tradicional de este país que por lo general se prepara para la cuaresma o semana santa. Se pueden servir calientes o muy bien frías, con o sin los granitos de habichuelas y con galleticas o casabe y cocoa amarga. A mi familia y a mí nos gustan frías y sin el casabe ni la el chocolate.
No todo el mundo sabe prepararlas porque es un poco laborioso y casi siempre hay algún familiar o alguna vecina que todos los años es la persona que se encarga de prepararlas y de repartirlas entre sus familiares y amistades.
En mi caso, mi mama es la famosa preparando su habichuelas. Hasta mis familiares en Estados Unidos la llamaban para que se las enviara con alguien que estuviera viajando. Pero ese es otro tema, no se imaginan cuantas cosas mi familia mandaba a buscar a la republica.
Espero que pasen feliz resto de Semana Santa!
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