It’s Monday and kiddy free. Christmas just came and went leaving me exhausted, stressed and with a huge mess at home. I dislike a messy house it gets on my nerves and increases
my stress levels even
more. So what better way to start off the week then cleaning, organizing and baking. That is precisely what ill do. Needed desperately to fight back those levels of stress, so hose in one hand, broom in another started
drenching my stress away ! Oh yes hose and all! After two lonngggggg hours of cleaning and, scrubbing everything and I mean everything in my way, it was
time to bake! I wanted to suprise my daughters who had been
spending most of their Christmas vacation at their grandmas. They would
be arriving in a couple of hours so it should be something simple yet
tasty. Started looking for a few cake recipes and came across a lemon
bundt cake, which I had been meaning to bake for quite some time, but never
seemed to get around to it. It looked quite simple, comforting and
something that my daughters would enjoy. The results, a perfect, rich, yummy
not too sweet not too sour just delicious warm lemon glazed bundt cake.
What more
can I say everyone loved it. The crumb is perfect quite soft and fluffy
almost doughnut like.Umm yum.
Español
Es lunes, estoy
solo sin las niñas en casa. La navidad ya vino y se fue dejando sus
acostumbrado stress, cansancios y regueros por doquier. Detesto y me
tensa estar en un hogar desorganizado y regueroso. Que mejor manera de empezar la semana
limpiando, organizando y cocinado. Necesitaba urgentemente bajar
los niveles del stress causados por el desorden, manguera en una mano y escoba
en otra me dispuse a limpiar disipar mi tensión echando agua
mucha pero mucho agua por donde quiera. Después de haber
tomado dos largas horas limpiando todo en mi camino decidí que era
hora de ponerme a cocinar. Quiera algo simple y reconfortante ya que
las niñas llegarían en un par de horas y quería sorprenderlas con
algo bueno. Me puse a buscar recetas de bizcochos
y encontré una de un bizcocho de limón que desde hace
tiempo quería hacer pero como que nunca encontraba el tiempo para
hacerlo. El resultado, un bizcochito tibio
de limón perfecto, no muy agrio ni muy dulce y con un glaseado
deliciosos. Que mas puedo decir a todos nos encanto. Las masa es
suave y esponjadita algo así como una dona. Ummm que rico!
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