Bizcocho de Zanahoria / Carrot Cake

Bizcocho de Zanahorias o Carrot Cake



Espanol



La primera vez que probe el bizcocho de zanahorias tenia como 7 anos de edad y vivia en Estados Unidos. Me acuerdo como ahora que era el cumpleanos de mi mama y una amiga muy querida de ella se lo llevo de regalo. El bizcocho era de Publix me acuerdo (una cadena de supermercados muy famosa en USA). Estaba delicioso pero me acuerdo como ahora que fue una especie de shock para mi escuchar bizcocho de zanahorias. Quien habia oido semejante cosa ? A quien se lo ocurre un bizcocho de zanahorias? Pero una cosa si le puedo decir desde entonces este porstre se ha convertido en unos de mis predilectos y ademas una tradicion en mi familia. De hecho todos los 24 de diciembre para la cena de navidad servimos bizcocho de zanahorais. Pero no obstante de convertirlo en una tradicion en mi familia lo converti en una tradicion en la familia de mi esposo. Ya se pueden imaginar que cada vez que se estan distribuyendo los platos que a cada cual les toca llevar a mi me toca mi respectivo postre de los cuales siempre tengo que hacer dos o tres. Uno para mi familia , uno para la familia de mi esposo y ahora para mi familia inmediata.



Este delicioso bizcocho surgio en el medio evo cuando conseguir azucar era casi imposible y para darles dulzura a sus panes le anadian zanahorias o remolachas. Hoy en dia el bizcocho de zanahoria de ha extendido por todas las partes del mundo y cada cultura le anade su toque hay personas que le ponen pasas, otras nueces o pina o coco y lo cubren con un lustre de cream cheese o caramelo.



Personalmente le agrego las pasas y las nueces especialemente si estamos en navidad porque le da un toquesito muy especial.

Disfruten



Receta Bizcocho de zanahorias



English



Carrot Cake:

I was seven years old when I had my first piece of carrot cake. I reameber it like if it were yesterday. It was my mothers b-day and a very dear friend of hers bought her a carrot cake from Publix. I can only say it was great. Although it was a kind a shock I might say I mean who ever heard of a cake made from carrots. To a seven year old it was kind of funny. I must say I was expecting somethinig mushy and salty and to my surprise a came out to quite the oppsite.

Ever since then carrot cake has stuck to my family in fact it has become somewhat of a tradition. Each christmas eve I have to bake up to 3 cakes one for my family another for my husbands family and once for my own home.



But how exactly this became a cake goes back to the midevil period in which getting sugar was quite diffcult so people used carrots and beets in order to add sweetness to their breads. Now adays people add raisins, currants, pinapples, coconut and nuts and frost them with carmel or creamcheese frosting.

I personally add raisins and nuts to mine.

Enjoy!