Esta entrada de hoy quiero dedicarsela a los polvorones. Estas galletas muy popular alrededor del mundo son conocidas bajo varios nombres en Russia le dicen Russian Tea Cakes o Bizcochitos de Te Rusas. En Mexico se conocen como Mexican Wedding cakes o Bizcochitos de boda Mexicanos. Otros nombres alredeor del mundo son Italian Butter Nut (Nuez de Mantequilla Italiana,) Southern Peacan Butterball (Bolitas de Mantequilla y Pacanas Surenas) y Snow ball (bola de nieve) . En fin todos los nombres son diferentes y asi como exsiten tantos nombres asi hay tantas y tantas recetas, pero los resultados siempre deben ser el mismo una bolita harina mezclada con nueces que se desbarata en la boca.
Hay recetas hechas con mantequilla, aceite, manteca vegetal o animal. Por experiencia el polvoron queda mejor dependiendo de la calidad de la mantequilla y la vainilla. Una mantequilla de baja calidad al igual que una vainilla sintetica da como resultado un polvoron seco y duro. Personalmente los polvorones hechos con manteca no tienen buen sabor y tambien quedan duros.
Los polvorones siempre llevan algun tipo de fruto seco ya puede ser nueces, almendras, pacanas o avellanas. Tambien los hay rellenos de chocolate.
En nuestro pais se estan usando mucho brinadar polvorones en un copon a la entrada de una recepcion de bodas o para bautizos. Ademas es una buena opcion como un lindo, rico y fino regalo de navidad o regalo en general.
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